こだわりレシピ
- 自家製トマトソース
材料:
完熟トマト 1kg
玉ねぎ 1個
ニンニク 2片
オリーブオイル 大さじ2
塩、胡椒 適量
バジルやオレガノ（お好みで）
作り方:
トマトは湯むきし、粗く刻む。
玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。
香りが立ったら、トマトを加え、塩と胡椒で味を調える。
中火で30分ほど煮込み、最後にバジルやオレガノを加えて完成。
- こだわりのパン
材料:
強力粉 500g
水 300ml
ドライイースト 10g
塩 10g
砂糖 10g
オリーブオイル 大さじ2
作り方:
ボウルに強力粉、塩、砂糖を入れ、混ぜる。
別のボウルで水とドライイーストを混ぜ、5分置く。
イースト水を粉に加え、オリーブオイルも加えてこねる。
生地が滑らかになるまでこねたら、ラップをかけて1時間発酵させる。
生地を成形し、二次発酵を30分行った後、180℃のオーブンで25分焼く。
- 特製カレー
材料:
鶏肉または牛肉 300g
玉ねぎ 2個
人参 1本
じゃがいも 2個
カレールー 1箱
水 600ml
作り方:
鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったら、肉を加えて炒める。
人参とじゃがいもを加え、さらに炒める。
水を加え、煮立ったらアクを取り、カレールーを加える。
スパイスを加え、弱火で30分煮込んで完成。
